La ingesta adecuada de todos los nutrientes esenciales es importante no solo para la salud de la mujer embarazada, sino también para el crecimiento y el desarrollo saludables del feto.
Durante el embarazo, la necesidad de diversas vitaminas, minerales y oligoelementos aumenta. Si la mujer embarazada absorbe muy pocas de estas sustancias, esto puede tener graves consecuencias para el desarrollo del niño.
Si evita completamente ciertos alimentos como la carne o los productos lácteos durante el embarazo, es por lo tanto importante que se cuide de consumir todos los nutrientes importantes en cantidades suficientes.
Cada persona es diferente
Al igual que la gente que come carne, los vegetarianos y los veganos tienen dietas muy diferentes, dependiendo de sus hábitos y preferencias personales. Por lo tanto, la cantidad de nutrientes y la cantidad de nutrientes que es necesario proporcionar durante el embarazo (llamado suplemento dietético) puede variar de una mujer a otra.
Si desea comer sin carne durante el embarazo, un asesoramiento nutricional personalizado puede ser muy útil para asegurar que el desarrollo saludable de su hijo no se vea comprometido.
Dependiendo de sus hábitos alimenticios y preferencias personales, puede planear una dieta equilibrada y nutritiva con un consejero.
Las mujeres embarazadas sin carne también deben hacerse controlar regularmente los valores sanguíneos durante el embarazo. Si hay una deficiencia, el médico la determinará y, si es necesario, recomendará suplementos alimenticios.
Recomendaciones para las vegetarianas embarazadas
Los que siguen una dieta vegetariana evitan la carne y el pescado, pero comen una variedad de otros productos animales, como miel, leche y productos lácteos o huevos. Esto se llama una dieta ovo-lacto-vegetariana.
Los expertos creen que una dieta ovo-lacto-vegetariana puede proporcionar una ingesta adecuada de la mayoría de los nutrientes, incluso durante el embarazo, con la excepción del yodo, el ácido fólico y el DHA.
Sin embargo, la condición previa es que la mujer embarazada tenga una dieta variada y preste especial atención a la ingesta adecuada de nutrientes al elegir su dieta.
A continuación, aprenderá qué nutrientes son particularmente importantes durante el embarazo y cómo siendo vegetariana, puede asegurar una ingesta adecuada.
Yodo y ácido fólico: todas las embarazadas deben tomar ácido fólico y yodo además. Una buena fuente de yodo es también la sal de mesa yodada. También se recomienda el consumo de ácido fólico a las mujeres que planean un embarazo o al menos no lo excluyen.
Todas las mujeres embarazadas deben tener cuidado con la ingesta de DHA, un ácido graso omega-3 de cadena larga.
El DHA, por ejemplo, es importante para el desarrollo del sistema nervioso del niño. Este ácido graso se encuentra principalmente en los pescados grasos y en menor medida, en ciertos aceites vegetales como el de soja, colza y nuez.
Hierro: El hierro se encuentra principalmente en la carne y el pescado. Por lo tanto, es fácil para los vegetarianos ver que no están recibiendo suficiente hierro.
Lo mejor es que un médico determine su estado de hierro. Los huevos, las legumbres, los productos de grano (enteros), las frutas secas y las verduras de color verde oscuro son buenas fuentes de hierro.
Si las necesidades de hierro no pueden satisfacerse adecuadamente a través de la dieta, las mujeres embarazadas deben tomar suplementos de hierro lo antes posible durante el embarazo.
Vitamina B12: La vitamina B12 también se encuentra principalmente en la carne y el pescado, por lo que los vegetarianos deben asegurarse de que obtienen suficiente de ella.
La falta de vitamina B12 puede tener graves consecuencias para el desarrollo del niño y puede conducir, por ejemplo, a trastornos neurológicos o problemas en la formación de la sangre del recién nacido. Si ha estado en una dieta vegetariana durante mucho tiempo antes del embarazo, hay un mayor riesgo de deficiencia de vitamina B12.
Un buen suministro de vitamina B12 se puede asegurar principalmente con productos lácteos y huevos. Para asegurarse de que no se le suministra poco, un médico puede determinar su estado de vitamina B12. Si se diagnostica una deficiencia, se dispone de los suplementos dietéticos apropiados.
Zinc: Las personas que siguen una dieta vegetariana a menudo no reciben suficiente zinc. Las principales fuentes de zinc son los productos de soja, las verduras, los cereales y los frutos secos. Los germinados y el pan de masa madre pueden mejorar la absorción del zinc de los alimentos.
Vitamina D: Alrededor del 90% de la vitamina D se forma en la piel por efecto de la luz solar; solo una pequeña porción se absorbe de los alimentos.
La vitamina D se obtiene principalmente de los peces marinos grasos y, en menor medida, de la margarina y los hongos. Se recomienda a los vegetarianos que se hagan un examen médico para determinar si tienen un suministro adecuado de vitamina D.
Si se diagnostica una deficiencia de vitamina D, el médico puede recomendar un suplemento de vitamina D.
